生干蝦皮，沒(méi)有經(jīng)過(guò)煮熟的過(guò)程，一般比較干，每一條蝦皮都是細長(cháng)的，不會(huì )彎曲的，無(wú)添加鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，可長(cháng)期存放。